Sind antihaftbeschichtete Pfannen giftig und krebserregend?Kann die zerkratzte Beschichtung noch funktionieren?Ein CCTV-Experiment fand die Antwort

Haben Sie schon von perfluorierten und polyfluorierten Alkylsubstanzen (PFAS) gehört?Viele mögen sagen: Noch nie davon gehört.Aber in Wirklichkeit können wir ihm jeden Tag ausgesetzt sein.8. PFAS: Diese Substanz gelangt in den menschlichen Körper und ist kaum auszuscheiden Im August letzten Jahres hat der Bundesstaat Maine in den Vereinigten Staaten den Verkauf oder Vertrieb von Produkten, die PFAS enthalten, vollständig (vor 2030) verboten.Was ist PFAS

Haben Sie schon von perfluorierten und polyfluorierten Alkylsubstanzen (PFAS) gehört?Viele mögen sagen: Noch nie davon gehört.Aber in Wirklichkeit können wir ihm jeden Tag ausgesetzt sein.

XNUMX. PFAS: Diese Substanz gelangt in den menschlichen Körper und ist kaum auszuscheiden

Im August letzten Jahres verbot der US-Bundesstaat Maine den Verkauf oder Vertrieb von Produkten, die PFAS enthalten, vollständig (bis 8).Was ist PFAS?

PFAS ist eigentlich ein allgemeiner Begriff für Perfluoralkyl- und Polyfluoralkyl-Substanzen, die Hitzebeständigkeit und chemische Stabilität aufweisen.Daher wird es häufig in verschiedenen industriellen Fertigungen wie elektronischen Produkten, Feuerlöschmitteln, Halbleitern usw. verwendet..

Tatsächlich ist PFAS überall und auch in den täglichen Notwendigkeiten zu sehen, mit denen wir oft in Kontakt kommen.Wie Antihaftpfannen, Lebensmittelverpackungen, Einweg-Pappbecher usw., wird mit einer Beschichtung aus PFAS-Material beschichtet.

Eine neue Studie, die 2021 vom Tsinghua-Team in Environmental Sciences Europe veröffentlicht wurde, ergab, dass in städtischen Trinkwasserproben 20 % der Proben PFAS-Konzentrationen über dem oberen Grenzwert aufwiesen.Besonders im Einzugsgebiet des Jangtsekiang übersteigt die Konzentration sogar die von europäischen und amerikanischen Institutionen herausgegebenen Gesundheitsstandards.

Welche Wirkung haben PFAS auf die menschliche Gesundheit?

Laut Professor Sung Kyun Park von der University of Michigan kann PFAS, sobald es in den menschlichen Körper gelangt ist, fast nicht mehr aus dem Körper ausgeschieden werden, und auch die Halbwertszeit der Substanz ist lang.Die durchschnittliche Zeit beträgt etwa 6 Jahre, sogar mehr als 10 Jahre.Selbst wenn die Halbwertszeit abgelaufen ist, wird nur die Hälfte der Toxizität abgeschwächt.

Zu den derzeit bekannten toxischen Wirkungen von PFAS auf den Menschen gehören:

  • Erhöhtes Risiko für Schwangerschaftsdiabetes und Präeklampsie (PFOA, PFOS)
  • Leberschäden (PFOA, PFOS, PFHxS)
  • Beeinflusst den Fettstoffwechsel und erhöht die Spiegel von Low-Density-Lipoprotein (LDL) (PFOA, PFOS, PFNA, PFDeA)
  • Erhöhtes Risiko einer Schilddrüsenfunktionsstörung (PFOA, PFOS)
  • Unterdrückung der Immunität (PFOA, PFOS, PFHxS, PFDeA)
  • Reduzierte Empfängnisraten (PFOA, PFOS)
  • niedriges Geburtsgewicht verursachen (PFOA, PFOS)
  • Colitis ulcerosa (PFOA) auslösen
  • Erhöhtes Risiko für Hoden- und Nierenkrebs

Bedeutet das, dass die antihaftbeschichteten Pfannen, die viele Familien verwenden, nicht nur giftig sind, sondern auch Krebs verursachen?

XNUMX. Verursacht die regelmäßige Verwendung einer beschichteten Pfanne Krebs?

Die Bedenken der Menschen bezüglich der Karzinogenität von Antihaft-Pfannen gehen hauptsächlich auf zwei Substanzen zurück, zum einen Polytetrafluorethylen und zum anderen Perfluoroctansäure (PFOA).Beide Substanzen können Krebsrisiken bergen.Dürfen Antihaft-Pfannen noch verwendet werden?

Lassen Sie uns zuerst über Teflon sprechen.

Der Grund, warum Antihaft-Pfannen „Antihaft“ sind, liegt an der Tetrafluorethylen- (auch als Teflon bekannt) Beschichtung,Dieses Material hat eine glatte Oberfläche, geringe Reibung und erfordert nicht zu viel Fett, kommen die Lebensmittel direkt mit dem Material in Kontakt und reagieren nicht, was dazu führt, dass sie an der Pfanne haften bleiben.

Setzt diese Teflonbeschichtung giftige Substanzen frei? „cctv Life Tips“ lud das Forschungsteam der Beijing University of Chemical Technology ein, entsprechende Experimente durchzuführen.

Der Experimentator kratzte eine kleine Menge der Teflonbeschichtung von der Antihaftpfanne, überführte das Material in einen kleinen Behälter und zeichnete es mit einem thermogravimetrischen Analysegerät auf.sich herausstellen:Beim Erhitzen auf 300 ℃ beginnt sich das Beschichtungsmaterial zu zersetzen, und bei Temperaturänderungen wird die endgültige Toxizität unterschiedlich sein.

In der allgemeinen Haushaltsküche liegt die Temperatur im Allgemeinen bei etwa 200 ° C und erreicht nicht den Siedepunkt der Ausfällung giftiger Substanzen, sodass Sie sich keine allzu großen Sorgen machen müssen.

Wenn die Beschichtung jedoch abfällt, ist es nicht empfehlenswert, sie zu verwenden. Einerseits wird die Nichtklebrigkeit stark reduziert, und andererseits soll auch vermieden werden, dass mehr Beschichtung aufgenommen wird.

Darüber hinaus wurde berichtet, dass Perfluoroctansäure (PFOA), ein Antihaft-Verarbeitungshilfsstoff, krebserzeugende Eigenschaften hat.

Die Auswirkungen von PFOA auf die menschliche Gesundheit sind immer noch umstritten, und es gibt epidemiologisch bestätigte Assoziationen mit Krebs- oder Geburtsfehlerrisiko, aber diese Studien beziehen sich alle auf berufliche Exposition und Wasserverschmutzung und nicht auf Antihaftbeschichtungen, die ebenfalls Expositionsrisiken aufweisen.

Angesichts der Gefährlichkeit dieses Stoffes wird PFOA jedoch nicht mehr zur Herstellung von Antihaftbeschichtungen verwendet. Seit Ende 2011 ist die Verwendung dieses Zusatzstoffes in antihaftbeschichteten Pfannen verboten.Antihaft-Kochgeschirr, das heute auf dem Markt ist, enthält diesen Stoff nicht mehr, solange es auf Qualität geprüft wurde.

Es sollte beachtet werden, dass Teflon zwar eine stabile Hitzebeständigkeit hat, aber nicht "trocken brennen" kann.Das Trockenbrennen in einem leeren Topf kann sofort die sichere Temperatur überschreiten, giftige Gase freisetzen und die Gesundheit gefährden.

2. Wie kann die tägliche Einnahme von PFAS vermieden werden? XNUMX Punkte sind wichtig

Der menschliche Körper kann PFAS nicht über den eigenen Kreislauf ausscheiden, derzeit kann nur durch Aderlass die Konzentration dieses Stoffes im Körper reduziert werden.Daher ist es für die Öffentlichkeit sehr wichtig, die Aufnahme von PFAS wirksam zu vermeiden.

1. Reduzieren Sie die Verwendung ähnlicher Produkte

Versuchen Sie, keine Antihaftbeschichtung zu verwenden, verwenden Sie keine Kosmetika, die PFAS enthalten, reduzieren Sie den Verbrauch von verpackten Einweg-Lebensmitteln usw.

2. Überwachung und Kontrolle verstärken

In einigen Städten im Osten und Süden meines Landes ist die Konzentration von PFAS im Trinkwasser relativ hoch, was mit städtischen Industrieaktivitäten zusammenhängt.Daher ist es notwendig, industrielle Emissionen zu überwachen und zu kontrollieren.

Derzeit gibt es in meinem Land keinen Teststandard für den PFAS-Gehalt im Trinkwasser.Eine der aktuellen Lösungen besteht darin, den Behandlungsprozess zu verbessern, die Rückgewinnungsrate von PFAS im Verwendungsprozess zu erhöhen und die Emissionen zu reduzieren.

Die Auswirkungen von PFAS auf die menschliche Gesundheit bedürfen noch weiterer und längerfristiger Analysen.Was wir tun können, ist, solche Produkte so weit wie möglich zu vermeiden, auf die Umwelt zu achten und Alternativen zu entwickeln.

Referenzen:

[1] "Trinkwasser in diesen Städten enthält "persistente organische Schadstoffe", die nicht in Routineuntersuchungen einbezogen wurden. Nussschale. 2021

[2] „Halte dich von antihaftbeschichteten Pfannen und Kosmetika fern! Sobald PFAS in den Körper gelangt, kann es nicht ausgeschieden werden, was zu dauerhaften chemischen Schäden führt! 》. Biologische Erforschung. 2022-09-02

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